😁 准备一壶开水 😜 大碗装好番薯粉，边倒开水入番薯粉里边搅拌。 可分几次倒，不要太稀，搅拌到成坨 😝 冰糖＋水＋番薯煮开，把粉坨分一点点入糖水中，煮至粉坨膨胀上浮（这时看粉色还是灰白色）再煮5分钟关火，粉色会变啡透明色 🙃打好的蛋液在糖水里画圆倒不搅拌，盖盖子一分钟就可。 🤩开水搅拌粉时有白粒，不用怕，煮时会熟的。