母亲节曲奇饼干

作者： Ella和羲羲妈妈

又到母亲节了，今年我准备的是郁金香🌷曲奇饼干，除了要刻模，其他都挺简单的，成品很满意，好看又好吃，愿天下所有母亲都能快乐每一天，好好爱自己

用料

• 黄油 85克
• 糖 35克
• 鸡蛋液 25克
• 低筋面粉 150克
• 盐 0.5克
• 奶粉 6克

母亲节曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

油纸上画好花朵的形状

步骤 2

刻好模型备用，圆形大小我用的是农夫山泉12L水的盖子，下面饼干的形状也用它来压模

步骤 3

画好的油纸用橡皮擦去铅笔印，放消毒柜消毒了一下，这一点应该不至于铅中毒吧

步骤 4

黄油提前软化，手指可以轻轻按压下去就软化好了

步骤 5

加入白糖打发均匀

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步骤 6

步骤 6

加入蛋液拌匀，让蛋液充分吸收后筛入低粉，盐和奶粉揉成光滑的面团，放在油纸上，油纸取28*28金盘的双倍量，面团放中间，油纸折叠，这一步忘了拍，把面团擀开，大小跟金盘差不多，放入冰箱冷冻至硬

步骤 7

冷冻好的饼胚用瓶盖压出圆形，摆放至烤盘

步骤 8

油纸放在饼胚上面，花朵部分刷上红曲粉，叶子和茎刷上抹茶粉

步骤 9

刷薄薄的一层就好，烘烤后上色会变深

步骤 10

烤箱提前160度预热，因为第一次烤，时间参考了以前烤曲奇的时间，最后没有看着所以上色太重了

步骤 11

第二炉重来，160度先烤9分钟盖锡纸，再烤7分钟左右，曲奇熟了，上色也正好 我用的海氏C76烤箱，一个烤盘正好放20片曲奇，会多一点点面团，继续擀好放冰箱冷冻，别浪费，下次烤着还能吃

步骤 12

出炉晾凉包装就可以送人啦

步骤 13

女儿给帮忙打包，谢谢我的好女儿，做她的母亲真是幸福无比

步骤 14

包装袋买的是8*13.5，有配套的卡纸，我觉得简洁大方又好看，快做起来吧 PS:花朵的颜色不一定要用红曲粉，紫薯粉，火龙果粉都可以哒

菜谱创建时间：2023-05-12 10:21:47