豪华版坚果沙琪玛

作者： Ella和羲羲妈妈

本着能自己做，绝不买现成的原则，也希望全家人常吃坚果，于是做了这款豪华版坚果沙琪玛，做好后给孩子和朋友吃，都一致好评，我也是好爱，妈妈说她不喜欢外面软软的还太甜，我这款不甜还脆脆的

用料

• 面团
• 中筋粉 200克
• 全蛋液 145克
• 泡打粉 4克
• 糖浆
• 水 40克
• 糖 130克
• 麦芽糖 160克
• 坚果
• 花生 80克
• 芝麻 80克
• 蔓越莓 60克
• 核桃仁 60克
• 葡萄干 70克
• 杏仁 60克
• 红枣 60克
• 花生油 一些

豪华版坚果沙琪玛的做法步骤

步骤 1

坚果都是用熟的，这是自己种的花生，烤熟后去衣

步骤 2

坚果根据自己喜好来放

步骤 3

坚果根据自己喜好来放

步骤 4

像红枣，核桃这些比较大颗粒的，要剪成小粒的

步骤 5

坚果全部混合在一起

步骤 6

把面团所需材料全部放一起混合

步骤 7

不用怀疑，面团就是这么粘手

步骤 8

盖上保鲜膜静置30分钟

步骤 9

撒上面粉擀成薄薄的，那时候不粘手了，再切成条

步骤 10

锅里倒入花生油开始炸面条（家里有什么油就用什么油炸，不是非要花生油）

步骤 11

炸至金黄捞出

步骤 12

开始熬糖浆，我放了一半红糖

步骤 13

糖浆什么时候熬好，这步是关键，用筷子挑起来可以拉丝，那个时候糖浆就熬好了，不要关火，继续开着小火

步骤 14

炸好的面条和坚果拌匀后放入锅中搅拌，使糖浆都裹上后，关火

步骤 15

放入28*28金盘压平，这个方子的量，正好是一盘的量

步骤 16

不要完全放凉就切块，凉透了脆脆的就不好切了 开吃，好满足，一点都不甜😋

步骤 17

装袋，一款常温小食就做好了，你学废了吗？ 不会的话找我买吧

豪华版坚果沙琪玛的小贴士

坚果根据自己喜好来放，喜欢的可以多放，总量大约450克左右 新手如果觉得不好成型，建议第一次可以增加糖浆的比例

菜谱创建时间：2021-12-05 19:24:18