超好吃万用卡仕达酱(无黄油)

作者： Ella和羲羲妈妈

二宝跟我一样特别爱吃奶油蛋糕，卡仕达酱加淡奶油混合在一起的口感，真的比单纯动物奶要好吃很多，今天是我的生日，给自己做生日蛋糕是必须滴，先熬一碗卡仕达酱加奶油做夹层，我没有放黄油，让卡路里更低，也一样好吃

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 200克
• 糖 20克
• 玉米淀粉 15克
• 冷水 一大盆

超好吃万用卡仕达酱(无黄油)的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，这次买了300W的打蛋器真的很好用

步骤 2

蛋黄里加入糖

步骤 3

打发到发白状态

步骤 4

再加入玉米淀粉，搅拌均匀，搅拌的同时牛奶开始煮

步骤 5

把牛奶放灶上烧开，出现很多小泡泡关火，注意锅不要太小，否则容易溢出来

步骤 6

烧开的牛奶倒4/1进入蛋黄糊里，一边倒一边手动搅拌，然后开电动打蛋器搅拌均匀

步骤 7

把剩余的牛奶全部倒进去搅拌均匀

步骤 8

然后倒入了不粘锅，开中火不停的搅拌

步骤 9

搅拌至粘稠的状态关火

步骤 10

最后把整个锅放在装了冷水的盆里，让酱料快速降温，期间还要不停的搅拌，直至只有一点点余温就好了

步骤 11

盛到碗里就好啦

步骤 12

剩下的蛋白放入冷冻柜，等卡仕达酱做好后就拿出来做蛋清溶豆，真的是入口即化，宝宝分分钟就消灭了，溶豆有需要的可以加我微信购买18921325263

步骤 13

卡仕达酱加淡奶油(需打发)太好吃了，不腻还特别顺滑，最后祝自己生日快乐

超好吃万用卡仕达酱(无黄油)的小贴士

欢迎爱下厨房的加我微信一起讨论18921325263 好多人问我冷却后的酱有蛋腥味吗？我个人对腥味不敏感，你们可以加几滴柠檬汁去腥，还有问做出来是什么味道的，抱歉，我不会用文字来描述

菜谱创建时间：2020-01-19 07:00:48