鱼切片，码盐，鱼片鱼骨分开。
皇后中式炒锅，水烧开，放鱼片。盖锅盖，关火。 同时准备调料汁，姜蒜粒，香菜头切碎，柠檬切半榨出汁，香辣切小圈，放入小碗里，再倒入生抽（根据鱼片量来加），调匀即可
焖6分钟后，捞出鱼片。
倒上料汁，摆上香菜、柠檬片，装饰。