红薯&紫薯！无油双拼发糕（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 红薯糊
• 去皮后红薯 190克
• 中筋面粉 130克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 白糖 30克
• 牛奶 40克
• 紫薯糊
• 去皮后紫薯 210克
• 中筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 白糖 30克
• 牛奶 60克
• 8寸模具

红薯&紫薯！无油双拼发糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

红薯切段放入网锅，开水入锅，15分钟/V/速度1

步骤 2

晾凉后把皮剥干净

步骤 3

红薯、鸡蛋、酵母、糖放入主锅，15秒/速度5混合均匀

步骤 4

加入面粉，15秒/速度3混合均匀

步骤 5

加入牛奶，继续15秒/速度3混合均匀，奶量仅供参考，最后的面糊状态见图所示

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步骤 6

步骤 6

紫薯先去皮，再蒸熟

步骤 7

步骤和做红薯的部分一样红薯

步骤 8

全部混合均匀

步骤 9

倒入模具中，手沾水后压压平整

步骤 10

把当中的油纸拿掉之后，连接处修整一下

步骤 11

放在温暖处发酵至2倍大

步骤 12

放在蒸烤箱里蒸25分钟左右

菜谱创建时间：2023-05-11 23:35:44