红薯粉丝泡凉水或者温水里泡软沥干备用，再准备好配料。 蒜切末，葱切葱花，干辣椒剪小圈，熟芝麻适量倒入碗中，再加点花椒粉，白胡椒粉和香油拌一下。 锅中烧热油，倒入碗中激发香味。
泼好热油再加入生抽，老抽，香醋，陈醋，盐，糖，麻酱拌匀备用。
起锅烧水，水开下入泡软的粉丝，煮至无硬心即可捞出下入碗中，再把小青菜烫熟即可。喜欢汤水的可以加点煮粉丝的水，再加入酸豇豆，花生，香菜和辣椒油，拌匀开吃。 家里没有花生米了就没放，还可以放些炸的酥黄豆，炒的肉糜，想放啥就放，自己做主打就是一个自由