自制超好吃酸奶

作者： 阿信下厨

用料

• 纯牛奶 1大瓶
• 菌粉 1条
• 淡奶油 100克
• 糖 50克

自制超好吃酸奶的做法步骤

步骤 1

试验多次 巴氏杀菌的鲜牛奶+淡奶油发酵的最好吃 牛奶和菌粉从冰箱拿出来回温 加糖搅拌融化 加淡奶油一起搅拌均匀 放到烤箱发酵即可 我习惯放在大桶里搅拌后再倒在小瓶子里 使用的工具记得消下毒 开水煮一下或者烤箱高温烤十分钟 有细菌的话就可能发酵成苦味酸奶了 40 50 60克糖都试了 50克糖更适合我的口感 酸奶酸甜适中 6小时发酵还是液体 8小时发酵刚刚好

步骤 2

我喜欢倒在小瓶里 一次吃一瓶很方便

步骤 3

发酵6小时 液体状酸奶 如果喜欢喝这种液体酸奶 糖就再放少一点

步骤 4

发酵8-9个小时 凝固型酸奶 发酵时间越久 就越偏固体 味道也越酸 发酵好以后放到冰箱冷藏 零添加 制作简单 味道非常好

菜谱创建时间：2023-05-10 12:26:02