玫瑰鲜花饼

作者： 范儿美食

配方可以做14-16个成品 自制玫瑰花酱，当然也可以买现成。

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 200克
• 糖粉 36克
• 蜂蜜 14克
• 猪油 40克
• 清水 90克
• 油酥
• 低筋面粉 150克
• 猪油 75克
• 馅料
• 玫瑰花酱 300克
• 猪油 15克
• 熟面粉 50克

玫瑰鲜花饼的做法步骤

步骤 1

自制玫瑰花酱

步骤 2

耐心等待⌛️

步骤 3

50克低筋面粉以160度烤8分钟左右放凉后备用

步骤 4

300克玫瑰花酱加入15克猪油和烤熟的面粉

步骤 5

搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

搓成圆形放入冰箱冷藏备用

步骤 7

水油皮制作：加入所有材料以30秒0-6混合，揉面3分钟

步骤 8

取出盖上保鲜膜备用

步骤 9

油酥制作：150克低筋面粉和75克猪油倒入主锅，以30秒/0-6混合均匀即可，取出盖上保鲜膜备用

步骤 10

如室温高需要放入冰箱冷藏片刻后使用

步骤 11

水油皮平均分成14-16个，盖上保鲜膜。

步骤 12

油酥也一样

步骤 13

盖上保鲜膜醒15分钟左右

步骤 14

取水油皮擀成包子皮包入油酥，依次做好后盖上保鲜膜。

步骤 15

从第一个开始擀成牛舌状卷起，盖上保鲜膜再醒10分钟左右

步骤 16

再次擀卷，依次做好后盖上保鲜膜醒10分钟左右

步骤 17

取一个从中间压下去

步骤 18

两头收回压扁

步骤 19

擀成包子皮状，包入玫瑰馅，收紧收口

步骤 20

轻轻压扁

步骤 21

盖上印章，我没有。就地取材用了玫瑰酱点缀一下

步骤 22

预热烤箱180度，以180/18-20分钟烤熟即可

步骤 23

要点：中途提高温度

步骤 24

自己看好自家的烤箱温度哈，出炉冷却

步骤 25

那是相当的酥脆美味

菜谱创建时间：2023-05-09 22:26:07