家庭版酱香饼

作者： 喵苗苗喵

用料

• 黄豆酱 50克
• 番茄酱 30克
• 蚝油 5克
• 豆瓣酱 50克
• 糖 10克
• 辣椒酱 30克
• 水（酱用） 100克
• 洋葱 1个
• 姜 50克
• 蒜 100克
• 油 多一点炒酱
• 面团
• 面粉 500克
• 开水（烫面） 120克
• 水 120克
• 葱花 适量

家庭版酱香饼的做法步骤

步骤 1

面粉先加120开水烫面，在加120克水搅拌，揉成团后先松弛一下更容易揉光。

步骤 2

松弛20分在揉很容易就揉光滑了。这个时候继续醒面，可以去做酱了～为了看着方便我先吧饼的做法做了，然后再写酱～

步骤 3

醒好的面切块，跟你家锅大小来决定要多大的饼，自己掌握哈～

步骤 4

取一块擀平噴点油撒点椒盐粉，没有就算了。

步骤 5

切一刀。

步骤 6

顺着切开的口卷起来。

步骤 7

收口后立起来。

步骤 8

按扁后备用，依次把所有饼做好后拿第一个擀成薄饼。

步骤 9

我擀的不圆～随便～薄一点就行。

步骤 10

锅里噴油，把饼放里面，表面也喷点油，全程中火。

步骤 11

烙到2面金黄。

步骤 12

这样就行了～

步骤 13

放盘子里刷酱撒葱花和白芝麻，家里没有白芝麻就没放。

步骤 14

圆葱，姜，蒜都用搅拌机搅碎，我还加了一段大葱，可以不放，姜葱蒜我都是冷冻的，随取随用很方便。

步骤 15

把所有酱和100克水搅拌匀备用。

步骤 16

锅里放稍微多点油，把打碎的洋葱碎放进去炒出香味。把水分炒干一点点就行，不用炒太久。

步骤 17

倒入拌匀的酱料继续炒。

步骤 18

一定要一直搅拌，不然糊啦。

步骤 19

大约15分就好啦～小心酱会蹦出来……

步骤 20

可以多做点分小袋冻起来，早上空气炸锅热一下～香香哒～

菜谱创建时间：2023-05-09 14:39:49