吐司加小面包一次搞定

作者： ykilys

娃爱吃吐司也爱吃小面包，一次性两种都做，可以吃两天。

用料

• 高筋面粉（波兰种） 100克
• 水（波兰种） 100克
• 酵母（波兰种） 1克
• 高筋面粉（主面团） 520克
• 细砂糖（主面团） 80克
• 酵母（主面团） 5克
• 鸡蛋（主面团） 1个
• 牛奶或者水（主面团） 190克（视面粉吸水性适当调整）
• 黄油（主面团） 40克

吐司加小面包一次搞定的做法步骤

步骤 1

波兰种的材料混合均匀至无干粉，室温下发酵2小时左右，放冰箱第二天使用。或者室温直接发酵到四倍大即可使用。

步骤 2

把所有主面团材料除了黄油外加上波兰种面团都放进厨师机，手膜程序。

步骤 3

三分钟后厨师机提示放黄油，把黄油放进去继续搅打

步骤 4

12分钟手膜程序结束，检查一下是否有手套膜了，没有再加一分钟

步骤 5

室温发酵至两倍大，拿出来整形。

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步骤 6

步骤 6

一半面团做吐司，另一半面团做小面包

菜谱创建时间：2023-05-07 20:40:37