大肉包子

作者： 小丸子 -阿沙妹

用料

• 包皮
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 5克
• 白糖 15克
• 温水35度 250克
• 猪油 8克
• 馅料
• 前腿猪肉 500克
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 生抽 15克
• 老抽 8克
• 胡椒粉 适量
• 油 50克
• 花椒油 1克
• 蚝油 3克
• 料酒 8克
• 十三香 适量
• 糖 适量
• 大葱花 150克
• 姜末 15克
• 姜汁水 100克

大肉包子的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。 酵母和部分白糖用35度温水化开备用 泡打粉、白糖、中筋面粉和猪肉一起，加入温水，揉至面团光滑

步骤 2

用保鲜膜盖着面团醒发，到面团两倍大

步骤 3

准备肉馅，把调料都放进去说时间针拌匀，姜汁水分两次加入，最后放大葱花拌匀。放冰箱冷藏备用。

步骤 4

醒发好的面团拿出来排气，搓成长条，分50克一个剂子，用保鲜膜盖着备用

步骤 5

包包子步骤六不发了，自己都在学，哈哈哈！ 冷水下锅蒸15分钟，关火五分钟后开盖。

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步骤 6

步骤 6

那就完美啦！

菜谱创建时间：2023-05-07 18:03:48