小米小半碗,冲洗干净,待用。
泡发好了的海参,从冰箱取出解冻后,切片泡水待用。
姜去皮,切四片,再切丝待用。
很多人喜欢把小米放电饭锅中煮。本人比较偏执,更习惯在明火上煮小米粥。必须水开后放小米,才觉得口感好。
小米加入开水中煮开后,用勺子偶尔旋转,再有利于粥稠。15分钟左右待小米煮开口后,放入海参。
5分钟左右(根据泡发海参的程度和习惯早感可作适当调整),粥稠起汁(小米如果米油少不易稠,可以调适当淀粉水增加稠度口感)放入姜丝、少许盐、蒸鱼豉油一小勺,少许生抽,葱段和胡椒粉调味。
出锅了。不爱吃葱或怕影响口感,可以挑出葱段和姜丝。试试看呗,味道好极了!!!
吃早餐罗!😁😁😁