凉拌西瓜皮（酸甜辣）

作者： 小啵啵a

母上大人又让我做凉拌西瓜皮了 这已经是今年的第Nnnnnnnn次 出个菜谱让母上大人照着做，吐雪❄️

用料

• 西瓜皮 随意
• 糖 适量
• 盐 少许
• 醋 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 少许
• 鸡精 一丢丢（不加也行
• 芝麻油 一丢丢（不加也行
• 老干妈/你爱吃的辣酱 一丢丢（一定要有！
• 灵魂的花椒油 一丢丢（一定要有！

凉拌西瓜皮（酸甜辣）的做法步骤

步骤 1

🍉把西瓜皮切成这样的小条（母上大人切的）最好不要带红瓤

步骤 2

🍉加盐，抓匀（腌15-20分钟）

步骤 3

🍉把西瓜水挤出来

步骤 4

🍉清水冲干净盐分以后，加糖

步骤 5

🍉加蒜末（我买的现成的瓶装蒜末） 🧄生蒜蒜末就是有一点辣，没什么别的区别

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步骤 6

步骤 6

🍉加小米辣/或老干妈/你爱吃的辣酱（随意） 🌶️不吃辣的小伙伴，小米辣别切那么碎，这个辣椒巨辣无比🌶️🌶️

步骤 7

🍉加醋

步骤 8

🍉加酱油（酱油叫生抽，不叫老抽）

步骤 9

🍉搅拌均匀 🧂加一丢丢麻油（芝麻油）更好吃，我家没有麻油就没加 🍉加一丢丢灵魂花椒油

步骤 10

🍉不太吃辣的朋友，把切断的小米辣捡出来几段丢掉，借味就行了，不然放几个小时太辣了 🍉吃辣的朋友，拌匀了就可以直接放冰箱

步骤 11

🍉放进冰箱，冰几个小时，酸辣脆甜超超超超超超好吃 注意⚠️注意⚠️ 🍉我的勺子都是很小的，西瓜皮少的话，酌情添减用量~

步骤 12

🍉放几个小时就可以吃了 🍉我这个是晚上做的，明天吃

菜谱创建时间：2023-05-06 22:20:21