食材准备:1.猪肉、山药、口蘑切碎放碗里,加2小勺生抽、0.5小勺老抽、1小勺蚝油、0.5小勺盐,顺时针搅匀上劲
2.青椒选肉厚的,洗净,较长的切段,用筷子将搅拌好的肉沫塞进去,不喜欢太多肉,塞七八分满
3.料汁:1.5小勺豆瓣酱、1小勺生抽、1小勺醋、1小勺糖、0.5小勺盐,加上约150毫升水,搅匀
平底锅放油,小火将青椒煎出虎皮色,如果肉塞得比较多,在煎制过程中可以盖盖子,闷一会儿
倒入料汁,盖上盖子,小火焖煮2~3分钟,期间给青椒翻面
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