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贵阳青岩古镇糕粑稀饭

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作者: 安安逸逸
五一去了贵阳青岩古镇玩,吃到了糕粑稀饭,真的好喜欢,又买了青岩古镇黄老伯玫瑰蜜,回家还想吃,搜了一下糕粑稀饭做法,又改良了一下,完美复刻!在家也可以享用美食啦!! (原版是藕粉,我用的家里现有的葛根粉。葛根粉味甘、性凉,入胃经,具有解热除烦、生津止渴等功效,适合夏天食用)

用料

贵阳青岩古镇糕粑稀饭的做法步骤

步骤 1

糯米与大米按比例1:1混合在一起打碎成粉或细小颗粒。

步骤 2

适当加入少许水(粉子可以捏成团,手一捏能成粉),放入模具(我用的家里的小杯子),轻轻按压成型后放入蒸锅里蒸熟。

步骤 3

碗内加入适量葛根粉和红糖,加冷水搅拌至无颗粒状。

步骤 4

再加入开水快速搅拌至半透明且黏稠状。

步骤 5

加入蒸好的糕粑、黄豆粉、青岩玫瑰蜜、花生碎、瓜子仁、白芝麻、山楂碎、蔓越莓干。

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步骤 6
步骤 6

糕粑搅散,小料调匀。尽情享用吧!

菜谱创建时间:2023-05-05 22:01:16
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