古法低糖豆沙包

作者： 赵亭子

这个配料糖放的比较少，喜欢吃甜的可以适量增加白糖。

用料

• 豆沙配料：
• 红豆 200克
• 白糖 40克
• 黄油或玉米油 40克
• 面皮配料：
• 中筋面粉 500克
• 牛奶 300克
• 白糖 15克
• 盐 1克
• 酵母 5克

古法低糖豆沙包的做法步骤

步骤 1

红豆提前浸泡一夜，电饭锅放泡过的红豆，加清水到2刻度线，煮至软烂。

步骤 2

盛出红豆到不粘锅里，加入白糖和黄油，小火边压边炒，炒到成团。

步骤 3

盛出晾凉备用，用不完可以冰箱冷藏保存。

步骤 4

红豆沙分成30克/个，团圆。

步骤 5

面皮所有材料混合揉成光滑面团。再切成约60克/个的小面团。

步骤 6

擀成中间厚四周薄的面皮，包入一块豆沙，收口团圆，收口朝下放。可以在上面粘上黑芝麻点缀一下。

步骤 7

所有包子整形完成，放入蒸箱35度发酵20分钟。

步骤 8

蒸箱或蒸锅上气后蒸10分钟。

步骤 9

菜谱创建时间：2023-05-05 22:00:01