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法式芝麻早餐小面包

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作者: 小e嘎得儿蹦
这是一款表皮酥脆,麦香味十足,内里微咸、口感柔韧的小面包。

用料

法式芝麻早餐小面包的做法步骤

步骤 1

1:面包机加入所有食材(柏翠面包机搅拌程序15分钟),搅拌10分钟出厚膜后加入15g黑芝麻,继续搅拌)。 2:搅拌完成后,整理面团到碗中,盖上保鲜膜,烤箱发酵30-40分钟至面团2倍大(35度发酵,手指戳洞面团不回弹即可)。 3:发酵好后面团取出至案板,轻按压排气,面团均匀分8等份(每份约57g)。 4:整理小面团成圆形,烤箱二次发酵40分钟后(35度),面团表面均匀撒干面粉。面团表面切口,夹一小块黄油,

步骤 2

5:烤箱预热后放入,190度20分钟即可。

菜谱创建时间:2023-05-05 17:27:48
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