先用几块焯过水的排骨，和土豆一起放高压锅里压25分钟，排骨夹出来备用，土豆和排骨汤留在锅里（一定要用高压锅压，这样汤不会蒸发掉，后面需要用排骨汤煮面）
锅里放油，下蒜末和葱花炒香，下排骨，煎至表面微微发黄，放白砂糖、料酒、生抽、蚝油，翻炒
倒入排骨汤，略微再加点水（前面生抽和盐的用量要根据排骨汤里盐的用量做调整），煮沸后下面。
面条煮熟后，捞在碗里，倒入汤汁和排骨，把高压锅里的土豆放进去（因为土豆已经很软烂再一起煮的话会化掉）。出锅啦