一个诀窍 细笋更鲜美

作者： _妮-妮_

又到了吃笋的季节！大家都知道笋具有减肥、去火、降血脂等功效。而且又是低糖、低脂肪、高纤维食物，有促进肠道蠕动、助消化、通便秘的功效，能够帮助减肥。今天就在这里分享一个小妙招，让大家能把笋做得更鲜美！

用料

• 细笋 1000克
• 猪肉 50克
• 姜 少许
• 葱 1根
• 盐 3克
• 生抽 半勺

一个诀窍 细笋更鲜美的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的细笋

步骤 2

剥壳后放清水中冲洗一下，滤干水分

步骤 3

注意⚠️‼️ 重点是这一步哈！ 细笋改刀所需的长短之后，一定记得要用刀背拍一下。诀窍就是用刀拍细笋！拍细笋！拍细笋！重要的事情说三遍🤣

步骤 4

把准备好的猪肉、葱、姜都切成细末

步骤 5

起油锅，下姜末和肉末，翻炒肉末到七八成熟

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步骤 6

步骤 6

下细笋一起翻炒。这里注意⚠️中火多翻炒一会儿，炒到细笋发软，表面稍焦

步骤 7

加一小碗热水，加盐、生抽调味，翻炒加盖中火焖煮6-7分钟。

步骤 8

开盖后加葱末，翻炒开大火收一下汁

步骤 9

出锅装盘！ 好吃美味的快炒细笋就完成啦！✅

一个诀窍 细笋更鲜美的小贴士

如果实在是介意草酸的宝子们，可以把笋先汆一下水。我平时吃笋从来不汆水的，但烧的时候一定是油比平时要多放一些，而且笋一定要煸透以后再加调味料和水。

菜谱创建时间：2023-05-05 11:24:15