各种食物焯水时间

作者： Tim赖

用料

• 水

各种食物焯水时间的做法步骤

步骤 1

主要原则：肉类冷水焯、蔬菜开水焯。焯水时间都是按水开后计算 次要原则：根茎类素菜可以冷水焯 技巧：蔬菜焯水时候在水里加一勺盐一勺油更好

步骤 2

焯水时间概述

步骤 3

肉类：焯水时间2min

步骤 4

蔬菜：沸水10s除草酸

步骤 5

蔬菜：沸水10s除亚硝酸盐

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步骤 6

步骤 6

蔬菜：沸水2min除残留

步骤 7

蔬菜：沸水5min除有害物质

步骤 8

焯水小技巧

菜谱创建时间：2023-05-04 13:25:03