牛肉锅贴（超赞）

作者： Crazy_麦兜

一定要带盖子的平底锅。 6大4小2斤饺子皮、1.6斤足够

用料

• 饺子皮 2斤
• 牛肉 1.6斤
• 梅干菜 3把
• 大葱 1根
• 洋葱 半只
• 葱 一小把
• 桂皮 1根
• 八角 2只
• 生姜 10片
• 蒜 1颗

牛肉锅贴（超赞）的做法步骤

步骤 1

花椒过油，焦黑后滤去

步骤 2

1、油中加入大葱（去叶斜切段）、桂皮1根、八角2只、生姜3片 2、小火，焦黑后都滤去

步骤 3

1、梅干菜3把，加少量水浸泡半小时。 牛肉料理机打成泥、洋葱半只切丁、生姜7片切丁、小葱切丁。 2、加入2勺盐、少许蚝油、生抽、糖、2只鸡蛋到牛肉中，搅匀 4、依次加入洋葱、梅干菜、小葱、蒜末、、黑胡椒粉、十三香粉、之前熬制的汤料油，搅拌均匀，呈湿状但不滴水。 5、饺子皮用擀面杖擀薄，这样皮薄肉多，超入味。 6、平底锅带盖子，冷油锅少许油摆好锅贴、开中小火煎至底部金黄（不要煎黑），洒黑芝麻和葱末，然后加入半碗冷水盖上锅盖。 6、收汁（不能干汁）后乘盘

步骤 4

菜谱创建时间：2023-05-03 22:32:44