初步混合所有原料，揉至大致光滑面团，根据面粉及麦片吸水性微调面粉量。不要揉面过渡，以免出膜
擀成1cm左右面片，印出8cm左右圆饼，室温发酵1小时。
发酵好的面饼，放入平底锅中，盖上锅盖。小火4分钟后翻面，适当地喷点水，继续煎4分钟，两面金黄熟透即可。 或烤箱180℃，15分钟，中途翻面。
切开夹上鸡蛋、芝士、培根或火腿，一个麦满分完成！
做好的马芬可以冷冻保存一周，吃的时候，拿出回温，隔水蒸5分钟就可。