大虾解冻
去头，开背，抽去虾线
适量胡椒粉，孜然粉，盐，料酒，腌制15分钟
不粘锅中放入调和油加入至7分热，有黄油的话可以放入一些，增加香味。 放入腌制好的大虾油煎，建议先煎虾肉的那一面，先煎虾壳那一面的话，虾会缩起来。煎20秒后翻面。
虾壳那一面再煎20秒，虾壳变红就可以出锅。
摆盘上菜，根据口味，可以再放些烧烤料或烧烤酱。