泰国虾洗净，从背部剪开（让虾更入味)，并剪去虾的须（避免吃的时候，虾须到处糊)。
用厨房纸巾吸干水分，装在保鲜袋里，加两勺生粉，抖一抖（让虾的表面均匀的裹生粉)
锅中加入调和油，加热后，把虾煎至两面金黄（7-8成熟）。
不用洗锅，锅里加黄油炒化，加入蒜末炒香，加入椰浆（实在没有，加2盒牛奶)，加两块咖喱块、煎好的虾，待烧开后，转小火收汁，起锅时加黑胡椒即可。