小米提前一夜泡好，（没时间泡的洗好，上锅蒸十几分钟）
加上所有调料开始合面，面粉慢慢的加，能成团就行，不需要太多，也不能太硬.太硬太软都不好擀。
合好面醒个二十分钟，开始用擀面杖擀成大薄片，切成小片
擀好开始烧油锅开始炸，六层油温下锅，炸至金黄酥脆出锅即可
炸好的锅巴，根据自己喜欢加上自己喜欢的调料，孜然，辣椒粉，椒盐等。