上一篇处理好的两块鸡腿肉，加料酒、椒盐、白胡椒揉一下。都不要加多，因为是新鲜的鸡腿，至少稍微去去味就可以。
切半根胡萝卜，和一些蒜粒。
鸡皮向下，小火慢煎鸡腿的皮。
皮煎黄，翻过来煎一下肉，然后再翻过去继续煎鸡皮，这样可以减少水分蒸发。
鸡皮煎出油后把葱姜放进来，姜可以多加。
胡萝卜放进来炒，荤油可以促进胡萝卜的吸收。
把鸡腿剪成小块。调味根据个人加点盐和辣椒面就可以了。
装饭盒。
不用洗锅了，直接放蒜粒炒两下，然后放茼蒿。
茼蒿受热会缩的很厉害。主食就是小米大米蒸饭。
最后再带个橘柑。