烫种牧场鲜奶吐司

作者： mixlife

配方做两个450g模具吐司，山茶花面粉

用料

• 🌸主面团🌸
• 高筋面粉 460g
• 盐 9.2g
• 糖 32.2g
• 蛋 23g
• 酵母 4.6g
• 鲜奶 360g
• 黄油 46g
• 🌸烫种面团🌸
• 高筋面粉 50g
• 开水 55g
• 盐 0.25g
• 糖 5g

烫种牧场鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

烫种面团先制作，隔夜冰箱冷藏，第二天取92g和主面团一起揉面

步骤 2

烤箱200度上下预热充分，最后用上火175下火165烤35min（这次好像有点黑了表面，下次可以考虑减少上火温度）

菜谱创建时间：2023-05-02 12:00:55