20分钟搞定的超鲜牛蛙花蛤米粉！

作者： 什么馋虫

今天跑去东太湖骑行，那边风光特别好，但是没有美食，即使9点才回来了，还是忍不住搞了一个花蛤牛蛙第一次这么做，意外的好吃，分享给家人们！

用料

• 姜 多放
• 盐 平时做菜减半量
• 花蛤 2斤
• 牛蛙 500g
• 糖 少许
• 小米辣 3根长的
• 娟城牌郫县豆瓣 1勺
• 青花椒 5g左右
• 葱 我没放，随意
• 开水 提前烧好

20分钟搞定的超鲜牛蛙花蛤米粉！的做法步骤

步骤 1

全都做完了才想起来拍照。太好吃了，才想起来写菜谱，所以没有步骤图。

步骤 2

小米辣和姜切碎加青花椒。 热锅凉油一勺郫县豆瓣一起放进去炒。 翻炒几下，加牛蛙。 牛蛙不需要提前腌。（叮咚买的切块很新鲜） 牛蛙和料翻炒几下。锅边两大勺料酒（汤勺） 加一部分开水。半没过牛蛙即可。 加一点点糖提鲜。 加一丢丢盐。（不要加多郫县豆瓣儿已经是咸的，加盐只是为了让牛蛙能入味。后面的花格也是咸的。盐加多了会太咸。） 此时锅里已经是开的，加入江西米粉（没提前泡。 定时，十分钟小火。

步骤 3

十分钟结束之后加入花蛤。 火开到最大煮三四分钟

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2023-05-01 22:37:29