蒜香小龙虾

作者： ken_r4bu

老婆最近不能吃辣，按我们的口味调整了一下

用料

• 姜 1块
• 盐 一汤匙
• 老抽 一汤匙
• 白糖 8-9颗
• 小龙虾 3斤
• 大蒜 3头
• 干辣椒 4-5个
• 大葱 一根
• 葱 1棵
• 八角 1颗
• 香叶 3片
• 生抽 2勺
• 香叶 3片

蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾处理干净

步骤 2

虾黄漂洗干净，单独盛放

步骤 3

大葱、姜切丝，干辣椒切小段

步骤 4

蒜切成蒜蓉

步骤 5

铁锅烧热，加多点油，小火烧至油温七成热

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步骤 6

步骤 6

加1/3蒜蓉，炸只金黄。期间用锅铲搅动，防止局部温度过高，炸糊了。

步骤 7

加入剩下的蒜蓉、大葱丝、八角和姜丝炸出香味

步骤 8

调大火，倒入龙虾翻炒

步骤 9

炒至虾壳红透，加入香叶、冰糖和干辣椒

步骤 10

翻炒至冰糖融化

步骤 11

将龙虾移至一边，倒入虾黄过油炒香

步骤 12

加生抽

步骤 13

加盐

步骤 14

加白醋，多放点

步骤 15

加少量老抽，翻炒均匀后加盖焖煮15分钟。

步骤 16

洒少量才芝麻

步骤 17

撒葱花

步骤 18

撒入大葱丝，起锅。

菜谱创建时间：2023-05-01 17:51:58