200g扇贝肉清洗干净并去除沙囊，焯水备用。
将焯好水的扇贝肉均匀的铺在空气炸锅里，可以再撒上几颗油炸花生米增香。
再来准备酱料：15g大蒜头剁碎。
加上20g蚝油、10g生抽酱油、5g醋、10g芝麻油、5g白砂糖。
酱料搅拌均匀，铺在扇贝肉上。
放入空气炸锅180℃烤8分钟即可。
根据自己的喜好可以再撒上一点小葱花或者炒香的芝麻，完美！
🍀处理扇贝肉：扇贝肉的砂囊是一定一定要一个个摘掉的，不然吃起来一嘴沙；扇贝的裙边就随便了，我是没有扔的，不喜欢吃裙边的可以也一起去掉。我这里清洗干净的扇贝肉大约是两百克左右的样子，焯水之后会变小很多。 🍀焯水：锅里放大量的水、少生姜和料酒，把洗干净的扇贝肉倒进去，开火煮，水开后立刻将扇贝肉捞出。 🍀空气炸锅里需要垫油纸，并喷上少许的油，如果没有空气炸锅，放在烤箱也是可以的。