🥚蒸蛋部份： 1⃣️碗中打入鸡蛋➕加少许盐打散➕1.5倍温开水搅拌均匀； 2⃣️撇去泡沫（有条件的用漏筛过滤一遍），倒入盘中； 3⃣️盖上一个盘子（或者保鲜膜，用牙签扎几个小孔），水开，上锅蒸10分钟。 ♨️注意：蛋液的厚度不同，蒸的时间不同。
🥩肉末部份： 1⃣️锅中热油，倒入肉末炒熟； 2⃣️加入生抽，蚝油，翻炒均匀； 3⃣️淋上水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。
✅最后，把炒好的肉末放在蒸好的鸡蛋中。