自制四川泡菜

作者： 天高云影淡时光

前几年附近有个四川泡菜鱼馆，那一排排泡菜坛子很诱人。可惜后来店关门了，自己琢磨着做四川泡菜，居然成了，味道很赞。后来懒惰了，就没再做。现在天热了，忽然想念那酸辣可口的味道，那就动手吧！

用料

• 萝卜豇豆大蒜小米椒花椒冰糖盐 若干
• 青梅酒（没白酒了） 一大勺
• 陈皮 一点点

自制四川泡菜的做法步骤

步骤 1

豇豆萝卜等洗好晾干。豇豆有点老了，两端切了。

步骤 2

大蒜生姜准备就绪

步骤 3

花椒必备。冰糖就不拍照了。

步骤 4

超市买的小米椒做引子

步骤 5

一层层码菜，最后加了纯净水。盖子拧紧，为确保不进空气，又加了保鲜膜包裹了一圈。今天重出江湖啊！

菜谱创建时间：2023-04-30 20:25:12