菜苔洗净切碎。
腊肠切片，清水下锅煮，放姜片。不用放油，腊肠本身煮出油脂就足够。
煮2分钟后加入菜苔碎，加盐加蚝油。 小火煮1分钟。 用小碗倒入淀粉，勾芡，倒入，搅拌均匀，大火烧开即可。
鲜美的腊肠菜苔汤羹好了，装盘开饭咯。