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自制牛油果三文鱼酱

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作者: wedelia
最近看了维多利亚的饮食,说是只吃烤鱼,牛油果和蔬菜,我觉得她的饮食是很健康的,但过于单一,很难坚持,突发奇想,是不是可以用牛油果和三文鱼来做非常好吃的酱,配上全麦面包,也是非常健康的饮食,说做就做!

用料

自制牛油果三文鱼酱的做法步骤

步骤 1

一:先做秋葵泥: 1.秋葵洗净,焯水,捞出,切小段 2.放水适量的橄榄油,炒香蒜头,放入秋葵,加入适量酱油,炒三分钟左右。 3.炒好的秋葵放进搅拌机中,加入100毫升牛奶,打成泥。 4.把打好的秋葵泥倒到炒锅里,为了不浪费,搅拌机里加入剩下的牛奶,将搅拌机杯壁里剩下的秋葵泥带出来,倒炒锅里。 5.开小火,将炒锅里的秋葵泥炒至浓稠,注意要不断的翻拌,防止粘锅。

步骤 2

二:烤三文鱼肉: 1.三文鱼化冻,洗净,把三文鱼肉里没有拔干净的刺全部拔出来,反复检查,直到三文鱼肉里没有刺。这一步是需要反复检查的,比较费时。 2.把处理好的三文鱼肉,攥干水,加入适量橄榄油,糯米酒,盐,酱油,腌5分钟。 3.烤箱180-190℃预热10分钟后,放入三文鱼,烤15分钟,(时间视不同的烤箱而定)一斤的三文鱼,太多了,我分了两次烤。

步骤 3

三:翻拌均匀: 把烤好的三文鱼,牛油果一起加入秋葵泥中,加入适量的糖,挤入柠檬汁,捣烂,翻拌均匀,dangdangdang,当当当,美味的牛油果三文鱼酱就做好了。

步骤 4

四:牛油果三文鱼酱: 把搞好的三文鱼酱放入保鲜盒中储存,我做了两小盒,放在冰箱,最起码可以吃半个月。

步骤 5

五:美味的早餐: 全麦面包,170℃烤5分钟,抹上牛油果三文鱼酱,再加上灵魂的芥末,哇塞,美味,那是相当的美味!

菜谱创建时间:2023-04-28 21:45:14
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