完美嫩滑的鸡蛋羹

作者： 慧517

因为小时候我爱吃鸡蛋羹，妈妈做的做好吃。如今妈妈不在了，我也已经为人母，孩子喜欢吃，就来下厨房学。

用料

• 鸡蛋 2个
• 香油 几滴
• 盐 2克
• 生抽 1汤匙
• 温水

完美嫩滑的鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋洗干净，打在碗里，搅拌均匀，加入凉白开，鸡蛋和水的比例1:1.5，放点盐🧂。

步骤 2

最重要的步骤。过筛。过筛，过筛，重要的事情说三遍！！！ 之前总是偷懒，蒸出来的鸡蛋羹很难看，皱皱巴巴的。 过筛两次，蒸锅上气，上锅蒸8分钟，闷三分钟，拿出来，温热后加醋、生抽、几滴香油，用刀划开。我划的太粗糙了，嫩嫩滑滑的鸡蛋羹就做好啦，大人小孩都爱吃，营养又美味！！！

菜谱创建时间：2023-04-28 20:31:47