牛肉炖土豆@香浓美味😋

作者： 鲸鱼天使

热气腾腾的牛肉炖土豆配上一碗米饭，瞬间填饱了肚子，满口留着浓香，慵懒的看着空碗。一扫而光的不仅是饭菜，还有一天的疲惫。阴凉的雨天里烟火气十足，幸福感油然而生❤️

用料

• 牛肉 1.4kg
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 料酒 2勺
• 葱 4段
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 八角 3颗
• 花椒 20粒
• 郫县豆瓣酱 1汤勺
• 生抽 2汤匙
• 冰糖 4块
• 盐 1茶匙
• 鸡精 1茶匙

牛肉炖土豆@香浓美味😋的做法步骤

步骤 1

牛肉选择略带肥的，切块泡水30分钟，泡出血水

步骤 2

土豆和胡萝卜切块，清水浸泡

步骤 3

准备调料备用，可根据食材多少调整用料的多少

步骤 4

选择了压力锅，牛肉块凉水下锅，先用普通盖子，水开后撇去血沫。

步骤 5

撇净血沫后盖上压力锅盖加压。这个压力锅2档上气10分钟。不分档位的可以15分钟。

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步骤 6

步骤 6

捞出半熟的牛肉

步骤 7

大勺内放入葱姜蒜、花椒大料、郫县豆瓣酱，炒香

步骤 8

放入牛肉块，加入冰糖、生抽

步骤 9

翻炒至上色

步骤 10

添入压牛肉的清汤原汤，没过牛肉，中小火炖10分钟

步骤 11

加入土豆块和胡萝卜块，继续中小火炖10分钟

步骤 12

肉和土豆都熟了，留一些汤汁，加入一茶匙盐和一茶匙鸡精，口味轻的盐半茶匙就可以，生抽和豆瓣酱都有咸度

步骤 13

装盘后撒上一些小葱花，好看还提香。

菜谱创建时间：2023-04-28 19:28:12