冷吃翅尖

作者： 蓝老师的私厨生活分享

喜欢吃翅尖的原因是因为骨头少，肉质很嫩，也特别入味，麻辣诱惑非他莫属。

用料

• 翅尖 500克
• 干辣椒节 50克
• 干花椒 30克
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 茴香 少许
• 老姜 3片
• 料酒 2勺
• 桂皮 2块
• 孜然 少许

冷吃翅尖的做法步骤

步骤 1

冷水里面放香料，八角2块，桂皮2块，花椒10颗，茴香少许，生抽2勺，料酒2勺，盐少许水开之后煮10分钟，再把鸡爪放进煮10分钟，再捞出来备用。

步骤 2

菜籽油下锅，三成油温放洗过的干辣椒，花椒，炒香之后放鸡爪，搅拌均匀再放点孜然，少许盐，炒5分钟起锅。

步骤 3

麻辣鲜香的翅尖出锅。

菜谱创建时间：2023-04-28 17:33:50