奶酪包

作者： 带我离境

用料

• #主面团
• 高筋面粉 300克
• 淡奶油 60克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 25克
• 盐 3克
• 鲜酵母 6克
• 冰水 120克
• 黄油 35克
• #奶酪馅
• 奶油奶酪 150克
• 白砂糖 30克
• #其他
• 奶粉 少许

奶酪包的做法步骤

步骤 1

先用海氏M6厨师机，后油后盐法揉至手套膜。

步骤 2

面团整圆，盖保鲜膜发酵至两倍大 ，手指戳洞不回缩塌陷就可以了。

步骤 3

面团排气，整圆。放烤盘二发至2倍大。烤箱发酵模式38度，40分钟。

步骤 4

海氏i7风炉烤箱预热，上下火170度烘烤23分钟（面包上色后加盖锡纸）

步骤 5

奶油奶酪软化后，加入糖，打蛋器打发至乳膏状，备用。

步骤 6

面包烤好之后，晾凉，切成4块，中间再切2道口子，用抹刀涂抹奶酪馅，再沾上奶粉。

步骤 7

菜谱创建时间：2023-04-28 07:48:04