姜片多切一些。个人喜欢姜味重的，不喜欢就少加一些，只要能去腥就可以。
葱，大葱小葱都行。
鸡胸肉一部分切片。
另一部分鸡胸肉切条。
鸡胸肉用刀背慢慢敲，敲扁敲薄。
鸡腿去骨。
两片鸡腿肉厚的地方多划两刀，方便入味和熟。这两片鸡腿肉等会要直接做，下一篇更新会分享炒鸡腿肉。
另外两片鸡腿肉切成肉块。
切好的鸡胸肉鸡腿肉。
腌鸡胸肉片。一层姜片，一层肉，然后撒上花椒粉、白胡椒、盐、料酒。根据个人口味适量放就行。料酒可以不加，因为要备菜会在冰箱里时间比较长，有很多人不喜欢长久 腌出来的料酒味。
都摆好好放密封放冰箱，第二天吃可以煎着吃。
鸡胸肉条加酱油、花雕酒（同样和不加）、黑胡椒、盐、淀粉，揉匀。冰箱冷冻保存。
鸡腿肉加葱姜、盐、黑胡椒，黑胡椒可以多加一些。揉匀冷冻保存即可。
分装冷冻的鸡肉，要吃的话提前放在冷冻层解冻即可。