称了面粉，加了水，搅拌成尽量没有团粒，打入两个鸡蛋，搅拌匀，切入火腿粒跟葱粒，搅拌
锅烧热喷一层油，热锅后转小火，放两汤勺面糊，转动锅让面糊分散均匀，撒点黑胡椒粉，约两分钟，面糊成块，抖动锅让其可以灵活移动的时候，掌握好角度腾空翻面，刚开始慢慢来，多练习一两次就好，慢一点没关系，第一次转坏了也没关系，转一两次就有感觉了，翻面后约两分钟，看看上色情况OK即可出锅