芒果慕斯蛋糕（六寸）

作者： 爱美食的轩妈

这款蛋糕不用烤箱也能做，特别适合夏天，冰冰凉凉的入口即化

用料

• 慕斯底
• 奥利奥碎 80克
• 黄油 40克
• 慕斯液
• 芒果肉 250克
• 奶油 250克
• 白糖 35克
• 吉利丁片 10克
• 镜面
• 芒果泥 30克
• 纯净水 30克
• 吉利丁片 5克
• 表面装饰
• 芒果 适量
• 奥利奥碎 适量

芒果慕斯蛋糕（六寸）的做法步骤

步骤 1

40克黄油隔水融化成液态

步骤 2

80克奥利奥碎倒入黄油搅拌融合

步骤 3

融合的奥利奥碎，加入六寸模具里把它压平，然后放冰箱冷藏备用

步骤 4

芒果切块250克备用

步骤 5

用破壁机打成芒果泥

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步骤 6

步骤 6

破壁机打的芒果泥特别细腻，然后取30克留做镜面

步骤 7

芒果泥隔水加热，然后把泡好的吉利丁片一起放进去搅拌均匀后放一旁备用

步骤 8

接着来打发淡奶油，250克淡奶油加入白糖。

步骤 9

淡奶油打至6分发，不要打太过

步骤 10

刚才加入吉利丁片的芒果泥，倒进淡奶油里把它搅拌均匀。要快速的搅拌，以免它消泡。

步骤 11

然后从冰箱里面拿出冷藏好的模具，把搅拌好的芒果泥和淡奶油倒进模具里，先倒三分之一

步骤 12

然后切一些芒果块，放进模具里。

步骤 13

接着倒进剩余的2/3芒果泥和淡奶油。然后放冰箱冷藏一个小时

步骤 14

接着来做镜面，把剩余的30克芒果泥➕3️⃣0️⃣克纯净水搅拌均匀后隔水加热，接着再加入泡好的5克吉利丁片，然后搅拌均匀。

步骤 15

搅拌好的芒果泥过滤，这样子会更加细腻。

步骤 16

把过滤好的芒果泥倒进模具里，接着放冰箱冷藏4个小时。

步骤 17

冷藏好的蛋糕拿出来，用吹风机往边缘吹一下，就很容易脱模了

步骤 18

接着把表面用芒果和奥利奥粉装饰一下

步骤 19

切开看一下里面的组织特别细腻

步骤 20

第1次做慕斯蛋糕，效果非常好，入口即化的口感

步骤 21

真的特别好吃

步骤 22

开启一天美味的营养早餐

菜谱创建时间：2023-04-26 21:53:35