柱侯鸡（半只鸡）

作者： 奶茶少冰无糖

用料

• 鸡项 半只
• 姜 6片
• 蒜头 3小瓣
• 葱 一根
• 盐 适量
• 黄片糖 6分一片
• 柱侯酱 一汤匙
• 酱油 四汤匙

柱侯鸡（半只鸡）的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净，用3片姜 两小勺盐把鸡涂抹均匀腌制一小时

步骤 2

切好姜葱蒜备用

步骤 3

热锅放油，等油热了转中火，先把鸡皮那面放锅里煎，不要着急翻面，等鸡皮煎致金黄再翻面，翻面后放姜葱蒜继续中小火煎多两三分钟。

步骤 4

步骤 5

期间调好酱汁（柱侯酱 生抽 黄片糖 老抽 水，调匀）倒到鸡身上，翻两下面。

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步骤 6

步骤 6

加开水没过鸡的三分之二。中火盖锅盖煮7分钟。

步骤 7

打开锅盖用筷子插进鸡腿最厚的位置没有血水出即可大火收汁。大火收汁的同时要一直把汁淋到没有跟汁水接触的面上，这样颜色比较均匀。（完成后可用小碗装起一点汁，等把鸡砍好后淋到鸡上）

步骤 8

放凉就可以砍鸡了

步骤 9

完成✅

菜谱创建时间：2023-04-26 19:32:59