猪排🥩 洗净，用刀背敲打正反面，这样更好入味、容易熟
生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、糖适量的放，不需要加盐了。这里我自己用的麦芽糖、比较健康。 抓匀后放点淀粉、一点清水，再抓拌均匀。
最后来点食用油封层锁住水分。冰箱冷藏腌制几小时。我大概腌了两个小时，也够了。
中途准备点配菜，可以是胡萝卜🥕、西兰花🥦。家里有空心菜，就拌了点空心菜叶子。焯水调味。
开始煎猪排🥩了。不粘锅倒油，中小火慢煎，表皮微焦的时候再翻面。筷子可以扎透就熟了。不放心的可以加点开水，盖盖焖煮一会儿。 我还放了洋葱🧅、又可以调味又很好吃。
切一下摆盘就可以开吃了～
酱酱～
平底不粘锅会好用点～ 肉🥩选肥瘦相间的梅花肉吃起来会更嫩，我用的是前夹，也还不错。。下次用后腿试试看、应该也可以的