鸡蛋加胡椒、盐打散，加火腿丁拌匀——两张饼配两个鸡蛋…喜欢香葱的也可以加点。
手抓饼毋需解冻，直接入小火烘热的锅，单面捎煎一下，中间用铲子拍拍、松松手抓饼会更酥松。
翻面，中间部分倒入蛋液，包起，周边压压，象个饺子形。 蛋液不要贪多，容易漏出来…
小火煎到面面金黄，外酥里嫩，热杯牛奶开吃吧！全程10分钟，十分简单快手。