不光滑面团也可以做好看的贝果

作者： 努力的烘焙小白白

一直很喜欢做各种面包，但是从来没有揉过光滑的面团，所以面包做的一直不好看，希望有大神教教我！但是这个菜谱是给和我一样揉不出来好看的面团的友友们分享的！不用光滑的面团也可以做很好看的贝果~

用料

• 面粉 260g
• 水 140g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 细砂糖 5g
• 黄油 5g
• 煮贝果的糖水：
• 细砂糖 50g
• 水 1000g

不光滑面团也可以做好看的贝果的做法步骤

步骤 1

除了黄油，把其他的材料全部倒进去，揉它！

步骤 2

揉到差不多的时候加入黄油，大概可以拉出厚一点的膜就OK！团圆面团，偏硬一点的！接着松弛十分钟！

步骤 3

分成6份，团圆，继续松弛十分钟

步骤 4

取一个面团擀成椭圆形状

步骤 5

卷成长条状！

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步骤 6

步骤 6

把长条的那端压扁一点，把面团弯曲弄成一个圆，压扁那头包住另一头！然后调整一下造型！

步骤 7

静静等待醒发三十分钟！

步骤 8

煮糖水，水开了就放进面团，小火，微滚就可以了！正反面煮三十秒！

步骤 9

重点来了！煮过之后撒上燕麦片或者白芝麻或者坚果，一切可以装饰的食品都可以！煮过以后的面团很容易粘东西，这可以很好的掩饰面团的缺点！

步骤 10

放进烤箱，上火220°，下火180°，预热五分钟！然后烤它个15分钟！烤到自己满意的颜色之后要记得盖锡纸！

步骤 11

是不是很好看！贝果会韧一点，但是很香，特别是加了点黑芝麻，越嚼越香！

菜谱创建时间：2023-04-25 22:59:07