干鹿茸菇清洗干净,放在小碗里,浸泡30分钟,让其吸饱水泡开
干香菇也清洗干净,放进小碗里,浸泡30分钟
胡萝卜去皮切块,生姜清洗干净切片
买排骨的时候让老板切小块,回来就不用再去切啦,省事。排骨清洗干净,倒入锅中,加入没过排骨的水,加一勺料酒去腥
大火烧开,排骨里的血水会变成浮沫,浮在表面,关火,将排骨捞出,用热水清洗掉杂质和浮沫,沥干水分备用
将焯过水的排骨、泡发好的鹿茸菇和香菇还有胡萝卜姜片,倒入电高压锅内胆,之前泡菇类的水也可以倒进来
倒入适量水,跟排骨齐平的水量,我喜欢浓浓的味道,水就放的少
盖上电高压锅盖子,按煲汤键,等它工作完成,压力排完气就可以打开盖子了
煲的软烂入味,汤鲜味十足,根据自己口味放盐巴味精调味,还可以撒上葱花增香