梦力B~鲜奶吐司

作者： ruyan

买了很火的梦力b粉，想要看看这个面粉到底有多好。记录一下。用了啊呜的配方，减了量，因为鸡蛋量太少不想敲一颗鸡蛋，就用牛奶替代了，盐的用量也减了。略略多了一点糖。面团打下来这个面粉的确很吸水，配方中的牛奶感觉还可以再多一点点，也很耐打，比平时的时长多两分钟，面团状态不是很理想，但是不敢再打怕打过了就停了，但是最后整形时还不错。出炉后顶部有一侧有点空。

用料

• 梦力粉 200克
• 干酵母 2克
• 奶粉 4克
• 糖 18克
• 盐 3克
• 黄油 18克
• 牛奶 166克
• 老面 60克

梦力B~鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

梦力b出镜。

步骤 2

后油法打面团。28度一发。

步骤 3

发酵好分割两份，松弛擀长卷起。最后发酵，发酵7.5分发。

步骤 4

上火170度，下火210度。大约用了35分钟。出炉震一下吐司盒，取出。

步骤 5

放凉后切片。

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步骤 6

步骤 6

撕开看组织还是可以的。

步骤 7

一次吃不完分片装起来冷冻。

步骤 8

出炉就香香的，撕开也有韧性，口感不错。

菜谱创建时间：2023-04-25 17:23:02