简单食材做黑森林蛋糕

作者： 紫萌_kn39

黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名“黑森林樱桃蛋糕”，发源于德国南部黑森林地区，是德国著名的甜点代表之一。 黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香；不仅在德国广受欢迎，在全世界也美名远扬。 今天手头缺少了几种做黑森林蛋糕的食材，便利用现有的食材，做了一款简单易学的蛋糕。除了品相不太好看以外，口感不逊色正宗的黑森林蛋糕。

用料

• 蛋糕坯食材：鸡蛋 5个
• 食用油 65克
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 70克
• 可可粉 30克
• 细砂糖 45克
• 装饰食材：巧克力 150克
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 40克
• 装修棉花糖 适量
• 芒果酱 适量

简单食材做黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好做蛋糕坯的食材

步骤 2

将油和奶倒入容器中。

步骤 3

将低筋粉和可可粉倒入油和牛奶混合的容器里。

步骤 4

翻拌均匀（切记不能搅拌）

步骤 5

将翻拌均匀的面粉、奶、油的混合物放到一旁备用后，蛋黄打入面粉糊中。

步骤 6

翻拌均匀备用。

步骤 7

打发蛋白至干性发泡状态。

步骤 8

分次加入蛋黄糊中翻拌均匀放入蛋糕模具中，进烤箱上下火180度，50分钟左右，看自己烤箱的具体情况。

步骤 9

时间到后拿出倒扣在烤网上晾凉。

步骤 10

取出蛋糕。

步骤 11

将巧克力用刀刮出碎屑。

步骤 12

淡奶油加糖打发。将蛋糕切片三层，第1层抹上淡奶油，放上一片蛋糕片，第2层抹上芒果酱，再将第3片蛋糕片儿放上盖在芒果酱上，最后将蛋糕周边全部抹上淡奶油，撒上巧克力屑装饰蛋糕即可。

步骤 13

虽然品相不好看，但口感很好啊。

步骤 14

如果厨友有做蛋糕坯不明白的地方可以参考我的咖啡戚风蛋糕做法（较详细）。

菜谱创建时间：2023-04-25 15:54:10