先做波兰种，高粉水酵母搅匀发酵至3-4倍大，厨师机盆中加水，糖，酵母，波兰种，搅匀后，加高粉，盐，搅拌均匀后，厨师机揉面3档3分钟，揉至粗糙的膜，黄油切小块，中高火50秒软化，加入面团中，2-3档揉匀至黄油被面团吸收，4档3分钟，至出现手套膜，揉好的面团温度不超过28度
面团放入碗中发酵1-1.5小时，至两倍大，发酵完成的面团拿出来分割成6份，每份78克，揉圆，松弛，擀成长条形，松弛，再搓长，表面沾上芝士碎，沾不上就刷点沙拉酱水再沾，面团二发，烤箱35度40分钟至两倍大，挤上沙拉酱，烤箱175度20分钟